מתכונים

רשימת רכיבים:

2 חבילות עלי ניצנים                                                                   1/2 חבילה גבינת עזים (פרומעז)                                             100 גרם צנוברים קלויים                                                           1 גרידת לימון                                                                           שמן זית                                                                                   מלח ים אטלנטי                                                                  פלפל שחור גרוס

אופן הכנה:

חולטים את עלי הניצנים בסיר עם מים רותחים למשך 8 דקות ומעבירים למי קרח. לאחר מכן חותכים אותם לרצועות עבות.

מחממים שמן זית במחבת ומקפיצים את העלים.

מתבלים בגרידת לימון, מלח ים ופלפל גרוס.

מעבירים לצלחת הגשה, קורעים את הגבינה מעל ומוסיפים את הצנוברים.

רשימת רכיבים:

1 חבילת עלי ניצנים, חתוכים גס
1 חבילת פטריות שיטאקי
2 בצל לבן
1/2 כוס אורז בר אדום
1/2 כוס אורז מלא
2 כוסות מים רותחים
4 כרעי עוף

למשרה עוף:

3 כפות סילאן
2 כפות רוטב סויה
5 שיני שום עם הקליפה
1/2 לימון חתוך לפרוסות דקות
מעט צ'ילי גרוס

אופן הכנה:

מכינים בקערה את המשרה ומוסיפים את כרעי העוף (רצוי למשך הלילה).
מחממים סיר או מחבת כבדה ומוסיפים מעט שמן זית, מכניסים את העוף ומבשלים כ-15 דקות (חשוב להפוך מידי פעם). מוסיפים את קוביות הבצל ומאדים. מוסיפים את הפטריות ומאדים. מוסיפים את עלי הניצנים.
מוסיפים את שני סוגי האורז, מערבבים עוד כ-3 דקות ומוסיפים את המים הרותחים. מתבלים במלח ופלפל גרוס. מנמיכים את האש וממשיכים בבישול עוד 35 דקות.